Langoustines, klein

De langoustine, of de Noorse kreeft, wordt vaak verward met grote garnalen (gamba's). Maar er zijn wel grote verschillen te zien: in vergelijking met garnalen is het voorlijf van de langoustine beter ontwikkeld, de schildjes van het pantser zijn steviger en ze hebben lange en slanke scharen. Vooral de staart is eetbaar, soms zit er ook wat vlees in de scharen. Het zoetige vlees kan worden gebakken, gekookt of gegrild.